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TALLER DE COCINA: Carquiñolis

13/03/2015

TALLER DE COCINA: Carquiñolis

Ingredientes (20 unidades aprox.):

  • 100 gr. De almendras enteras, sin pelar.
  • 150 gr.de harina 100 gr. de azúcar.
  • 2 huevos Ralladura de limón (una cucharadita de café)
  • Canela en polvo (1/2 cucharadita de café)
  • 1 cucharadita de postre de levadura ½ tasa de agua

Procedimiento:

1.- Poner las almendras en remojo.

2.- Mezclar la harina y la levadura. Hacer un volcán y poner 1 huevo, la ralladura de limón, el azúcar y la canela.

3.-Mezclar todos los ingredientes, y una vez hecho, poner las almendras bien secas y acabar de amasar para que se una todo. Si se pega mucho ir poniendo agua.

4.- Hacer un cilindro alargado de unos 3 cm de altrura. Pintarlo con huevo y al horno a 175 grados durante 25 o 30 minutos.

5.- Una vez fuera del horno, se corta el cilindro en rodajas de 1 cm de espesor, en el horno otros 5 minutos o 10 si se quiere los carquiñoles más tostaditas.

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